Egal ob zum Dessert (als Kind definitiv das Highlight und gerne in doppelter Portion statt Hauptgang), zwischendurch als Snack nach wildem Rumgetobe, aber am aller besten direkt aus Omas Kühlschrank: Der Erdbeer-Pudding! Cremig-fluffig, zart-rosa, fruchtig duftend und so süß-lecker! Waren einem als Kind die Inhaltsstoffe noch relativ egal, legen wir heutzutage ja doch mehr Wert auf wertvolle Zutaten, keine Zusätze und am besten auch noch selbstgemacht. Daher haben wir euch hier mal ein Rezept gezaubert, das euch den Geschmack der Kindheit zurückholt und gleichzeitig mit guten Inhaltsstoffen punktet! Viel Spaß beim Schlemmen.
Kindheitserinnerung #2: Erdbeer-Pudding
Erdbeer-Pudding
Menge: 2-3 Personen
Benötigte Geräte:
Zutaten:
- 100 g Cashewkerne
- 1 EL Flohsamenschalen
- 400 ml Wasser
- ½ TL Trank des Lebens
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Agavendicksaft
- 200 g Erdbeeren
Zubereitung:
Cashewkerne, Flohsamenschalen und Wasser in den Vitamix geben und auf höchster Stufe ca. 1 min lang cremig mixen. Trank des Lebens dazugeben und kurz auf höchster Stufe untermixen. Pudding in ein Schraubglas füllen und für 10-12 Stunden an einen warmen Ort oder ins Dörrgerät stellen. Pudding wieder in den Vitamix füllen und mit 200 g Erdbeeren, Zitronensaft und Agavendicksaft auf Stufe 5-6 ca. 30 Sekunden mixen. Restliche Erdbeeren klein schneiden und unter den Pudding heben.
Kommentieren
Keine KommentareWeitere Artikel
Bei uns in Deutschland ist das Erntedankfest zwar schon durch, aber in den USA findet es am 4. Donnerstag im November statt. Genau wie ...
Vor allem jetzt in der kühleren Jahreszeit trifft man sich doch gerne wieder zu Kaffee und Kuchen und macht es sich kuschelig mit guter Musik und ...
Der Herbst kommt und mit ihm kommt auch wieder die faszinierende Pilzzeit. Raw Food & Plant Based Chef Boris Lauser hat für Euch wieder ein ...
