Cashew-Tonka-Aufstrich von Sebastian Copien aus seinem neuen Buch „Fit-Mix“
Mixen ist das neue Kochen! In fast jedem Haushalt ist inzwischen ein Hochleistungsmixer eingezogen. Die prickelnde Nachricht: Die flotten Mixer sind wahre Küchen-Wunderwaffen und können viel mehr als Smoothies, Shakes & Co. In „Fit-Mix“ von Sebastian Copien gibt es zahlreiche Anregungen, welche Gaumen- und Seelenschmeichler mit ein bisschen Phantasie entstehen. Eines seiner Rezepte ist der Cashew-Tonka-Aufstrich.
Der Aufstrich ist ein Traum auf Brot und macht regelrecht süchtig. Ich liebe daran insbesondere das Aroma der Tonkabohne in Kombination mit der salzigen Geschmackskomponente.
Je nach Lust und Laune kannst Du sie ganz fein pürieren oder einfach noch etwas stückiger lassen.