Zum Spargel passt absolut nichts besser als eine klassische Sauce Bernaise. Und so ist sie ist für mich die absolute Nummer eins unter den Spargelsoßen. Die leckere Sauce wird mit feinen, frischen Kräutern , nämlich Estragon und Kerbel und mit Schalotten abgeschmeckt. Sie ist einfach unwiderstehlich. Besonders gut passt sie zu grünem Spargel aber auch zu vielerlei anderem feinen Gemüsesorten. Dieses Rezept ist das Rohkost Highlight des Frühlings und wenn du ein Spargelfan bist, wirst du auf keinen Fall enttäuscht sein.

Blumenkohl ist eine tolle und oft unterschätzte Zutat. Das in ihm enthaltene wertvolle Antioxidanz Sulfurofan wird erst aktiv nachdem man den Kohl schneidet und an der Luft mindestens 10 Minuten oxidieren lässt. Es gibt also nichts besseres, als Blumenkohl roh zu verzehren. In seinem neuesten Rezept verarbeitet unser Raw Food & Plant Based Chef Boris Lauser den Kohl in einem leckeren orientalischen Pita.

Es geht bereits auf das Osterfest zu. Und zu Ostern gehören Figuren aus feiner Schokolade natürlich einfach mit dazu. Grund genug für mich Figuren aus leckerer Nougatschokolade und Weißer Schokolade zu kreieren. Und das ist auch wirklich ein Kinderspiel. Denn die Zubereitung ist kinderleicht und macht darüber hinaus eine Riesenfreude. Du kannst die Schokofiguren einfach so vernaschen oder verwendest sie als eine wunderschöne Dekoration von Kuchen und Gebäck.

Rezept für ein feines und unwiderstehliches Rohkost Osterbrot von Angela Griem (createrawvision)