Hauptmahlzeiten

Herzhafter Trester-Burger

Herzhafter Trester-Burger

In der Natur ist Abfall nicht vorgesehen. Auch Trester, der beim Entsaften übrigbleibt, enthält noch reichlich Geschmack, Vitamine und Ballaststoffe. „No Waste“ ist nicht nur vernünftig, sondern auch Inspiration für leckere Fruchtriegel, Gemüse-Burger und mehr. Da...
Rezept Haselnuss-Pesto

Rezept Haselnuss-Pesto

Pasta geht immer! Und im Spätsommer kommen unsere Lieblingsnudeln (Zucchini oder konventionell) mit leichtem und frischen Pesto daher. Das Haselnuss-Pesto ist eine nahrhafte und leckere Alternative in der heimischen Küche und super schnell zubereitet. Mit dem...
Detox-Sommer-Lasagne

Detox-Sommer-Lasagne

Wenn im Sommer die Temperaturen steigen und das Thermometer bis auf 30° C klettert, genießen wir die Zeit im Freien und entspannt unter der Sonne und auch unser Essverhalten schaltet einen Gang runter. Uns ist nach leichter Kost mit einer frischen Note. Doch statt nur...
Wildreis Spargel Risotto von Boris Lauser

Wildreis Spargel Risotto von Boris Lauser

Die Spargelzeit ist in vollem Gange und was wäre der Deutsche Frühling ohne diese aphrodisierenden, fein-herb aromatischen weissen Stangen. Gekocht, gedämpft, gebraten, gegrillt, der Spargel wird in allen Variationen zubereitet. Dass man ihn aber auch in der Rohkost...
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