Wer sich vegan oder sogar rohköstlich ernähren möchte, kommt früher oder später an den Punkt, an dem klar wird, dass es so ganz ohne Fleisch irgendwie doch nicht geht. Wer allerdings nicht auf Tofu zurückgreifen möchte, dem empfiehlt es sich noch kreativer in Sachen Gemüse zu werden. Mit unseren Gemüse-Dörrlingen hast du dafür genau das passende Rezept!
Menge: 4 Personen
Benötigte Geräte:
Vitamix
Dörrgerät
Zutaten:
200 g Mandelkerne von Keimling Naturkost, 8 Stunden eingeweicht
100 g Kürbiskerne, 2 Stunden eingeweicht
1 mittlere Karotte
1 Stange Stangensellerie
1½ rote Paprika
1 kleine rote Zwiebel
½ Bund frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie, Schnittlauch)
½ Handvoll Ruccola
3 EL Zitronensaft
1 TL Salz
Prise Pfeffer
100 g Zucchini, geschält
50 g goldener Leinsamen
Zubereitung:
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