Sobald es kühler wird, kommt der Heißhunger auf Süßes. Egal ob Schokolade, Kuchen oder eben Kekse, alles was süßlich im Geschmack ist, wird im Büro, der Uni oder in der Schule nebenbei gesnackt. Was für die Konzentration nützlich sein soll, ist zusätzlich auch für die Seele gut. Mood Food ist zwar nicht immer besonders vorteilhaft für die Figur, aber was sollen wir machen? Es fühlt sich einfach gut an zu naschen – vor allem diese Kekse.
Damit du auch als veganer Rohköstler auf deine Kosten kommst, haben wir für dich leckere Dattel-Macadamiakekse. Mit Kokosraspeln, Buchweizen, Maca-Pulver und natürlich auch Macadamianüssen bieten wir dir ein einmaliges Genusserlebenis pünktlich zur Kaltwetter-Zeit. Egal ob Herbst, Winter oder sogar Weihnachten – die Datteln-Macadamianüsse kannst du zu jeder Zeit zubereiten und nebenbei naschen oder sogar Freunden und Verwandten zum Kaffee anbieten.

dattel-macadamiakekse

Dattel-Macadamiakekse

Menge:
3-4 Personen

Zum Bewerten klicken >

Benötigte Geräte:

Hochleistungsmixer

Zutaten:

150 g Macadamianüsse von Keimling Naturkost
400 g Dattelpaste (1 Tasse entsteinte Datteln mit einer ¾ Tasse Wasser ca. 2 Std. einweichen. Anschließend die Datteln mit dem Dattelwasser in einen Mixer geben und zu einer gleichmäßigen Masse mixen)
1 EL Zitronensaft
2 EL Natives Arganöl von Keimling Naturkost
200 g Kokosraspeln
100 g Buchweizen Keimlinge von Keimling Naturkost
100 g Sauerkirschen von Keimling Naturkost
80 g Pflaumenstücke von Keimling Naturkost
1 TL Vanillepulver
1 EL Lucuma-Pulver von Keimling Naturkost
1 EL Maca-Pulver von Keimling Naturkost
Prise Kristallsalz

Zubereitung:

  1. Macadamianüsse in einem Hochleistunsstandmixer (z.B. Vitamix) grob mahlen und in eine Schüssel geben. Zusammen mit den übrigen Zutaten gründlich durchkneten.
  2. Aus je 1 Esslöffel Teig einen Keks herstellen. Dazu eine Kugel rollen und auf das Dörrgitter legen. Mit einem Löffelrücken einen runden Kekse (Durchmesser 6 cm) formen.
  3. Kekse bei 42 °C ca. 20 Stunden trocknen. Wenden und nach entfernen der Dörrfolie weitere ca. 10 Stunden trocknen.


Kommentieren

  Keine Kommentare