Chia Samen in Smoothies, sowie Chia Pudding stehen bei mir zu Hause fast täglich auf dem Speiseplan. Die kleinen Samen sind grossartige Energielieferanten (das Wort “Chia”, bedeutet beim Volk der Maya “Kraft”), enthalten jede Menge Kalzium, Magnesium und Phosphor, sowie eine ordentliche Portion Eiweiss.
Mein Mann meinte neulich, “Gibs zu, du würdest dir die Dinger am liebsten auch aufs Brot schmieren”. Brillante Idee, dachte ich. Und setzte sie, schwupps, in die Tat um. Hier mein Rezept für Chia Marmelade, super schnell, super einfach und super lecker!
Anmerkung: Bei mir in Kalifornien bekomme ich länger frische Beeren, allerdings eignen sich auch gefrorene bestens. Für die Blaubeervariante habe ich gefrorene Blaubeeren verwendet. Wichtig: vor dem Verarbeiten ein wenig auftauen lassen (geht unter warmem Wasser ganz fix).