Eine Low Carb Gemüselasagne für die ganze Familie – natürlich vegan, mit viel kunterbuntem Gemüse und somit wichtigen Nährstoffen und Vitaminen. Doch sie ist nicht nur gesund und sieht hübsch aus, sie ist auch mega lecker. Statt der gewöhnlichen kohlenhydratreichen Lasagneplatten werden bei dieser Lasagne Zucchini-, Paprika, und Tomatenscheiben verwendet. Mit herzhaftem Sauerkraut-„Ricotta“, würzigem Pesto und fruchtiger Paprikasauce, hat sie alles, was eine gute Lasagne braucht und überzeugt sogar Gemüse-Kritiker. Einzelne Gemüsesorten, die ihr nicht so gerne esst oder nicht zur Hand habt, könnt ihr natürlich austauschen oder einfach weglassen.
Frühlingshafte Gemüselasagne
