Herbstliche Orangen-Kaki Smoothie Bowl von Boris Lauser

Benötigte Geräte:

Hochleistungsmixer (Vitamix)

Zutaten:

Für den Hafer-Chia Porridge:

25-30 g gekeimte Haferflocken
5 g Chia Keimlinge
90 ml selbstgemachte Mandelmilch, oder auch sonstige Pflanzenmilch
5 g Yaconsirup
20 g Maulbeeren oder grüne Rosinen oder beides
1/8 TL Vanillepulver oder etwas Vanilleextrakt
Etwas Zimt
1 Prise Kardamom

Für den Orangen-Kaki Smoothie:

140 g Orange (ca. 1/2 grosse Orange), oder Mandarinen
120 g frische Kaki (ca. 3/4 einer grossen Kaki) oder 50 g getrocknete Kaki in 70 ml
Wasser oder Pflanzenmilch eingeweicht
45 g selbstgemachter Cashew-Kokosquark oder Soya Quark von Soyananda oder
andere vegane Quark/Yoghurt Alternative
70 ml selbstgemachte Mandelmilch (oder andere Pflanzenmilch)
1 Prise Salz
1/8 TL Vanillepulver oder etwas Vanilleextrakt
1-2 Sukkari Datteln
Etwas Zitronenabrieb von der Schale

Für die Deko:

1/4 Granatapfel (die Kerne)
2 EL Buchweizen Keimlinge
1 EL Kokosraspeln
Zimt
Ein paar Minzblätter
Bananenscheiben
Frische Beeren (wenn noch verfügbar)
Yaconsirup (nach Belieben)
Orangenabrieb von der Schale
1 Frische Maracuja/Passionsfrucht (optional)
Evtl. eine oder 2 weitere Sukkari Datteln, klein geschnitten