Sie sind auf der Suche nach einer veganen und rohköstlichen Suppe für kalte und ungemütliche Tage?
Dann versuchen Sie Andrea’s Zucchini Creme Suppe:
Ganz einfach zubereitet im Vitamix Pro 500, verfeinert mit schwarzem Sesammus, Mandelpüree und frischen Kräutern – einfach nur lecker!
Menge: 2-3 Personen
Benötigte Geräte:
Vitamix
Zutaten:
zwei Zucchini
einen Stangensellerie
2 EL Mandelpüree
1 ½ Meersalz
Pfeffer
Zwiebel
2 Tassen Wasser
Olivenöl
Sonnenblumenkerne
schwarzes Sesammus
frische Kräuter
Zubereitung:
Schälen Sie die Zucchini und schneiden Sie diese in grobe Stücke. Geben Sie die Zucchini zusammen mit dem Salz, dem Sellerie, dem Mandelpüree und dem Pfeffer in den Mixbehälter Ihres Vitamix Pro 500.
Geben Sie anschließend die Zwiebel und das Wasser hinzu. Mixen Sie mit dem Vitamix Pro 500 zunächst auf geringer Stufe und erhöhen die Geschwindigkeit langsam.
Verwenden Sie alternativ das voreingestellte Suppen-Programm. Eine heiße Suppe ist in nur 6,5 Minuten zubereitet.
Stellen Sie anschließend den Vitamix wieder auf eine geringere Stufe und geben Sie langsam das Olivenöl dazu.
Servieren Sie Ihre cremige Suppe mit frischer Petersilie und verleihen Ihrer Speise eine leicht herbe, nussige Note mit schwarzem Sesammus und Sonnenblumenkernen .
Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!
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