Käse ist etwas Köstliches. Und besonders fantastisch ist es, dass man ihn in veganer Rohkostqualität selbst herstellen kann. Zusammen mit Bockshornklee passt der Cashewkäse ganz besonders gut. Bockshornklee ist sehr gesund und wirkt verdauungsfördernd. Außerdem ist Bockshornklee ein leckeres Gewürz.
Spargel ist wohl wie jedes Jahr das um diese Zeit am meisten gekauftes Gemüse in Deutschland. Meist wird er ja einfach gekocht und mit Kartoffeln und einer weiteren Beilage serviert. Dass man Spargel wunderbar roh verwenden kann, wissen die wenigsten. Raw Food & Plant Based Chef Boris Lauer hat sich von seiner Mexico Reise inspirieren lassen und kurzerhand ein wundervolles frisches und sommerliches Spargel Ceviche kreiert. Ein tolles Gericht.
Wer einen besonders aktiven Lebensstil mit veganer Ernährung kombiniert, sollte auf eine ausreichende Protein-Zufuhr achten. Dies gelingt am besten, indem der Protein-Bedarf auf alle Mahlzeiten über den Tag verteilt werden. Wie ihr ein vollwertiges Sportler-Frühstück mit leckeren Zutaten schnell selbst zubereiten könnt, verrät euch Boris im Rezept.
Ein perfekter, gesunder und vollwertiger Protein Snack, den man ohne Reue täglich verzehren kann.