Würzige Rotkohl Tarte mit Pekannüssen

Leckere Rotkohl Tarte mit Pekannüssen und einer köstlichen veganen Rohkost-Sahne-Creme

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Ananas Panna Cotta mit Erdbeersoße

Das fruchtige und süße Aroma von vollreifer Ananas harmoniert einfach perfekt mit dem Geschmack feiner Kokosnuss. Diese süße und feine aromatische Panna Cotta ist ein leichtes und köstliches Dessert, das diese feinen Aromen miteinander kombiniert.

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Feiner Rhabarberkuchen mit Vanillepudding

Feiner Rhabarberkuchen mit Vanillepudding – unwiderstehlich fruchtig und perfekt für den Sommer!

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Wildes Gierschpesto mit Zedernkernen

Rezept für ein leckeres Gierschpesto, mit Zedernkernen verfeinert. Es passt ganz hervorragend zu Salaten, als Dip für Gemüsesticks oder auf Rohkost Pizza.

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Erdbeer-Rhabarber Streuselkuchen mit Vanillepudding

Erdbeeren und Rhabarber sind eine perfekte Kombination. Und zur Feier des Tages habe ich einen leckeren Erdbeer-Rhabarberkuchen mit Streuseln zubereitet. Um den Kuchen zu etwas ganz Besonderem zu machen, habe ich unter die Erdbeer-Rhabarber-Mischung noch leckeren Vanillepudding eingearbeitet.

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Cremiger Käse mit Bockshornklee

Käse ist etwas Köstliches. Und besonders fantastisch ist es, dass man ihn in veganer Rohkostqualität selbst herstellen kann. Zusammen mit Bockshornklee passt der Cashewkäse ganz besonders gut. Bockshornklee ist sehr gesund und wirkt verdauungsfördernd. Außerdem ist Bockshornklee ein leckeres Gewürz.

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Spargel Ceviche

Spargel ist wohl wie jedes Jahr das um diese Zeit am meisten gekauftes Gemüse in Deutschland. Meist wird er ja einfach gekocht und mit Kartoffeln und einer weiteren Beilage serviert. Dass man Spargel wunderbar roh verwenden kann, wissen die wenigsten. Raw Food & Plant Based Chef Boris Lauer hat sich von seiner Mexico Reise inspirieren lassen und kurzerhand ein wundervolles frisches und sommerliches Spargel Ceviche kreiert. Ein tolles Gericht.

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Protein Jackfrucht Smoothie Bowl

Wer einen besonders aktiven Lebensstil mit veganer Ernährung kombiniert, sollte auf eine ausreichende Protein-Zufuhr achten. Dies gelingt am besten, indem der Protein-Bedarf auf alle Mahlzeiten über den Tag verteilt werden. Wie ihr ein vollwertiges Sportler-Frühstück mit leckeren Zutaten schnell selbst zubereiten könnt, verrät euch Boris im Rezept.

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