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Fermentation mit Salzlake

Fermentieren mit Salzlake: Anleitung und Tipps von Boris Lauser

Die Erntezeit ist noch in vollem Gange, aber schon bald kommt die Zeit, in der wir weniger mit frischem Gemüse versorgt werden und damit auch die Zeit der Erkältungen, weniger Tageslicht und dadurch weniger Vitamin D und C. Unser Raw Food Chef Boris Lauser hat schon...
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Bulgarische Jogurtsuppe vegan

Bulgarische Tarator Joghurt Suppe mit Walnuss Grissini von Boris Lauser

Unser Raw Food Chef und Weltenbummler Boris war letztes Jahr auf einer Rohkost Reise in Bulgarien, wo er auch in diesem Jahr Ende September selbst eine sehr spannende Raw Food & Slow Food Reise anbietet. Das Land, die Menschen und die unberührte Natur haben Boris...
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Trester Burger

Herzhafter Trester-Burger

In der Natur ist Abfall nicht vorgesehen. Auch Trester, der beim Entsaften übrigbleibt, enthält noch reichlich Geschmack, Vitamine und Ballaststoffe. „No Waste“ ist nicht nur vernünftig, sondern auch Inspiration für leckere Fruchtriegel, Gemüse-Burger und mehr. Da...
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Rezept Haselnuss-Pesto mit Basilikum

Rezept Haselnuss-Pesto

Pasta geht immer! Und im Spätsommer kommen unsere Lieblingsnudeln (Zucchini oder konventionell) mit leichtem und frischen Pesto daher. Das Haselnuss-Pesto ist eine nahrhafte und leckere Alternative in der heimischen Küche und super schnell zubereitet. Mit dem...
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Saft mit Kurkuma und Orangen

Sommer, Sonne, Sonnenschein! Schon morgens lacht die Sonne vom blauen Himmel und Sie möchten leicht und erfrischt in den Tag starten ? Nichts einfacheres als das: mit einem Slow-Juicer und unserem leckeren Kurkuma Saft-Rezept ist dies im Handumdrehen möglich....
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