Rohkost – Diese Trends aus dem Internet sollten Sie kennen!

Rohkost ist ein Ernährungstrend aus den USA, der in Deutschland noch vergleichsweise wenige Anhänger*innen hat. Das auf Raw Food basierende Konzept verzichtet auf den Konsum behandelter Lebensmittel. Da die in den Nahrungsmitteln enthaltenen Enzyme beim Kochen nicht...
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Kürbis Kuchen

Bei uns in Deutschland ist das Erntedankfest zwar schon durch, aber in den USA findet es am 4. Donnerstag im November statt. Genau wie Weihnachten gehört es dort zu den wichtigsten Familienfestendes Jahres und das bedeutet auch , dass hier viel gegessen wird. Es gibt definitiv kein Thanksgiving ohne Pumpkin Pie, dem traditionellen Kürbiskuchen. Dabei handelt es sich um einen gebackenen Kuchen, welcher aus einer Art Weizen-Mürbeteig-Basis besteht, in die eine süße und gut gekürzte Kürbismasse eingegossen wird. Raw Food & Plant Based Chef Boris Lauser hat für euch eine viel gesündere (fast roh-) vegane Variante kreiert, welche so viel gesünder und mindestens genauso lecker als das Original ist.

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Schwarzwälder Kirsch Torte

Vor allem jetzt in der kühleren Jahreszeit trifft man sich doch gerne wieder zu Kaffee und Kuchen und macht es sich kuschelig mit guter Musik und Kerzenschein. Boris Lauser, Raw Food & Plant Based Chef, wuchs in Süddeutschland auf, in einer Familie, in der viel gebacken wurde, unter anderem ein allbekannter deutscher Klassiker: Schwarzwälder Kirsch. Eine tolle Kindheitserinnerung. Die traditionelle Variante ist leider voll ungesunder Zutaten und wurde von Boris schon längst aus dem Speiseplan gestrichen. Darum hat er sich jetzt an eine vegane, fast 100% Rohkost Variante gemacht. Hier das unglaublich leckere Ergebnis.

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Miso Pilz Quiche

Der Herbst kommt und mit ihm kommt auch wieder die faszinierende Pilzzeit. Raw Food & Plant Based Chef Boris Lauser hat für Euch wieder ein tolles Rezept vorbereitet, welches
perfekt für die herbstlichen Abende passt.

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Würzige Rotkohl Tarte mit Pekannüssen

Leckere Rotkohl Tarte mit Pekannüssen und einer köstlichen veganen Rohkost-Sahne-Creme

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Rote Beete Zucchini Ricotta Torte an Grüner Soße

Rote Beete ist ein wundervolles Gemüse, das sich vielseitig anwenden lässt, sowohl für herzhafte, als auch für süße Speisen. Durch seine erdigen und gleichzeitig süßlichen Noten als auch farblich, eignet sie sich vor allem auch bei allem, wo es um fleischige Konsistenzen geht. In diesem Gericht verwendet sie unser Raw Food Chef Boris Lauser, um eine hackfleischähnliche Füllung für eine spätsommerliches Zucchini Gericht zu erstellen. Dir Füllung lässt sich natürlich auch als Dip oder Brotaufstrich wunderbar weiter verarbeiten.

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